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引用 冬至养生“固本扶阳” 补脾益肾 花生炖凤爪   

2012-12-29 23:29:22|  分类: 【饮食疗法】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【健康美食】冬至养生“固本扶阳” 补脾益肾  花生炖凤爪

        冬至养生“固本扶阳” 补脾益肾  花生炖凤爪 - 牧马人 - 牧马人

 所谓“三九严寒补一冬,来年四季无病痛冬”,寒冷的冬至前后是进补的好时节,由于冬日天寒,人体所需要的营养素和热量多于其他季节,身体的新陈代谢也相对旺盛,此时进补很容易被吸收。冬至养生重在固本扶阳,可多吃一些温热性食物,以护脾益肾。所以养肾是冬至养生的重中之重。花生具有补肾,润燥和御寒的功效,而且煮食易于消化,且能最大程度保证营养不流失,十分适合在冬季食用。

凤爪祛脂降压,提高免疫力,有益心血管,且能养颜护肤。 

此道营养药膳,可护脾益肾,补充钙质和胶原蛋白,提高身体免疫力,而且对冬季皮肤干燥有很好的缓解效果,是非常适合冬季的养生佳肴。

冬至养生“固本扶阳” 补脾益肾  花生炖凤爪 - 牧马人 - 牧马人

冬至养生“固本扶阳” 补脾益肾  花生炖凤爪 - 牧马人 - 牧马人

            材料:鸡爪10个,花生米100克。 

       调料:葱姜适量,蒜瓣2个,黄豆酱20克,生抽20毫升,老抽10毫升,白糖3克,料酒20毫升,盐适量,水淀粉适量,鸡精少许。 

            做法: 

            1、鸡爪用清水浸泡洗净备用,花生米也用清水浸泡备用。

冬至养生“固本扶阳” 补脾益肾  花生炖凤爪 - 牧马人 - 牧马人冬至养生“固本扶阳” 补脾益肾  花生炖凤爪 - 牧马人 - 牧马人

            2、鸡爪冷水焯烫,花生米也用清水煮上10分钟。 

冬至养生“固本扶阳” 补脾益肾  花生炖凤爪 - 牧马人 - 牧马人冬至养生“固本扶阳” 补脾益肾  花生炖凤爪 - 牧马人 - 牧马人

            3·鸡爪过凉剁去脚趾在切两半,花生米放入砂锅备用。 

冬至养生“固本扶阳” 补脾益肾  花生炖凤爪 - 牧马人 - 牧马人冬至养生“固本扶阳” 补脾益肾  花生炖凤爪 - 牧马人 - 牧马人

            4·炒锅倒油爆香葱姜和蒜,放入黄豆酱炒香。

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            5·放入鸡爪翻炒片刻,加入料酒。 

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            6·在加入生抽,老抽,白糖,大火煮上5分钟撇去浮沫。 

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            7·然后关火倒入砂锅中,大火煮开小火慢炖35分钟,加盐调味。 

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8·再加入水淀粉拌均匀,加鸡精关火。

冬至养生“固本扶阳” 补脾益肾  花生炖凤爪 - 牧马人 - 牧马人

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小贴士:

1、鸡爪用冷水焯烫煮上2分钟后,在过凉水,这样鸡爪肉质紧密,花生米煮上几分钟,去除红衣的颜色,这样炖制的菜品色泽好。

2、用砂锅小火慢炖,鸡爪酥烂而不散。

3、加少许水淀粉勾薄芡,可使菜品色泽晶莹通透美观。

冬至养生“固本扶阳” 补脾益肾  花生炖凤爪 - 牧马人 - 牧马人


 

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