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引用 东北小笨鸡炖蘑菇 让小鸡肉炖蘑菇,汤鲜、肉香、菇味浓   

2012-12-29 23:28:08|  分类: 【美食】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【健康美食】东北小笨鸡炖蘑菇  让小鸡肉炖蘑菇,汤鲜、肉香、菇味浓

东北小笨鸡炖蘑菇  让小鸡肉炖蘑菇,汤鲜、肉香、菇味浓 - 牧马人 - 牧马人

今天是西方的传统节日——圣诞节;身边好多朋友都特钟意这个“洋”节日,而花牛对此也并不感冒

以往年的惯例,在半个月前这大街小巷的店铺、名个商场里到处挂个白胡子老公公,绿色的圣诞树,张灯结彩的。除处不能放炮外,看着比春节都热闹。

上班的路上还听有人在聊晚上去哪儿过节呢~~ 唉,真不想挨那个挤。要不是朋友晚上要请吃饭,花牛宁可回家在被窝里躺着哩

不过这零下30度的天儿,我想晚上的人不会有往年多吧,都冻回家了~~ 所以吃完饭早点回家吧~~

东北小笨鸡炖蘑菇  让小鸡肉炖蘑菇,汤鲜、肉香、菇味浓 - 牧马人 - 牧马人

说到正题,西方圣诞节的晚餐一定要有火鸡,今天咱来道正宗滴东北小笨鸡炖蘑菇。说起这道菜,不仅是东北名菜的代表,而且是全国闻名,就连现在很多南方的朋友都很喜欢吃,更会做这道菜了呢,

乍一看,那没啥特色了。不过今天这碗小笨鸡炖蘑菇您看过后,绝对会有点意想不到的东西加在里面。它不仅会让小鸡炖蘑菇更香更好吃。最主要的是,会让汤汁鲜香味美,鸡肉吃起来有点浓郁的咸香味在里面,连蘑菇都吸收了它的鲜美的味道,变的味入三分。

看图就了解了,呵呵~ 它就是金华火腿!!就是这几片金华火腿,就会让普通的一碗小鸡炖蘑菇汤汁鲜香、鸡肉浓香、蘑菇味香;好吃的停不了口。先喝浓厚的汤汁,再吃鲜香的鸡肉、最后味美的蘑菇。喜欢的朋友赶快来试试吧!

东北小笨鸡炖蘑菇  让小鸡肉炖蘑菇,汤鲜、肉香、菇味浓 - 牧马人 - 牧马人

小笨鸡炖蘑菇:

材料:东北特产榛蘑150克、黄蘑150克、小笨鸡半只、金华火腿、葱、姜各适量

调味料:花椒粉1小匙、老抽1大匙、盐1小匙、料酒2大匙、鸡精1/2小匙、生抽2大匙

东北小笨鸡炖蘑菇  让小鸡肉炖蘑菇,汤鲜、肉香、菇味浓 - 牧马人 - 牧马人

1.鸡洗净后切成大块,金华火腿切小片;榛蘑、黄蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成片;

2.锅内烧水,加料酒去腥;水开后放入切好的鸡块;焯一会儿捞出待用;

3.锅内倒少许油,加入葱、姜块炒香,放焯好的鸡块;

4.加花椒粉翻炒几下后,放入两种蘑菇;

5.放老抽上色,生抽提鲜;翻炒后倒入开水(沫过鸡肉即可);放入金华火腿;

6.开锅后加入盐调料,转小火慢炖40—50分钟; 

7.最后加少许鸡精即可出锅。

东北小笨鸡炖蘑菇  让小鸡肉炖蘑菇,汤鲜、肉香、菇味浓 - 牧马人 - 牧马人

花牛啰嗦:

1.东北特产的榛蘑一般在超市里都有卖的,没有黄蘑用平蘑代替也可。

2.最好用金华火腿,如没有可用腊肉代替。但不能用腊肠代替;腊肠本身有甜味,加工的成品没有腌制的肉鲜美。

3.推荐多加一点水,炖出的汤汁很鲜美,很好喝。

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